comment faire manger des legumes aux enfants kawaii ?

Parfois, il est vraiment difficile de faire manger des légumes aux jeunes enfants. En effet, selon les données, deux parents sur 10 déclarent être incapables de nourrir leurs enfants ne serait-ce qu'une portion de fruits et légumes chaque jour et ne font donc pas manger sainement leurs enfants .

Cependant, il est important de savoir que certaines stratégies peuvent être utiles. Il est possible d'aider les parents, les éducateurs, les enseignants et les professionnels de la petite enfance à encourager les jeunes enfants à manger une plus grande variété de légumes.

Combinaison licorne pour enfants. Nous savons que les enfants adorent s'habiller et mieux dormir lorsqu'ils sont confortables et au chaud. La combinaison licorne pour enfant est la tenue idéale pour lui apporter tout ce qu'il peut attendre. Faites de lui le plus heureux des enfants, offrez lui un cadeau d'anniversaire ou juste pour lui faire plaisir, une de nos combinaisons. Filles ou garçons, ainsi que les ados ont le choix entre des combinaisons variées, toutes plus colorées les unes que les autres, des plus magiques aux plus fantastiques. Le choix est compliqué. Notre best-seller est la combinaison licorne pour filles pour enfants et femmes. Profitez des promotions en cours pour afficher votre complicité entre mère et fille.

C'est l'objectif du projet See & Eat , financé par "l'Institut européen d'innovation et de technologie (EIT) Food", sur le site duquel se trouvent de nombreuses activités différentes et 24 ebooks disponibles dans différentes langues. Le projet, dirigé par le professeur Carmel Houston-Price de l'Université de Reading, implique de nombreux partenaires, dont l'Université de Turin (UniTo).

Nous avons interviewé le professeur Daniela Bulgarelli de l'Université de Turin, qui nous a expliqué comment le projet est structuré et nous a donné des informations et des conseils sur la manière d'initier les enfants aux légumes.

Le projet "Voir & Manger"

Daniela Bulgarelli a expliqué que « Voir et manger » est un projet européen, axé sur la familiarisation des enfants avec les légumes grâce à l'utilisation d'images de légumes eux-mêmes. En effet , il a été démontré que les enfants de moins de 4 ans ont du mal à manger des légumes et c'est le cas partout dans le monde. Mais, s'ils les rejettent, plus ils se familiarisent avec les légumes, plus il leur est facile de les goûter.

"Cette familiarité peut être obtenue en leur offrant de vrais légumes ou en montrant des images ou des photographies réalistes. En particulier, 24 ebooks ont été construits que les parents peuvent télécharger sur leur mobile ou leur tablette et qui font 10/12 pages chacun. Ils sont conçus pour les enfants entre 18 mois et 4 ans et les enfants et les parents peuvent les lire ensemble. Les livres racontent comment naissent les légumes, comment ils sont cultivés, comment on peut les acheter dans les magasins ou les marchés, et comment on peut les nettoyer et les cuisiner. de cette façon, les enfants se familiarisent avec chaque légume et comment il peut être mangé. " 

Comment sensibiliser les enfants à la consommation de légumes ?

"Il y a tellement de modalités différentes, qui ont aussi fait l'objet d'études scientifiques.

• Une voie est sûrement celle proposée par « See and Eat » : familiariser les enfants avec les légumes à travers des ebooks illustrés . Il peut être efficace lorsque les petits refusent complètement de goûter le légume.
• Une autre façon est d'offrir de très petites portions de légumes. les faire goûter aux enfants. L'important est que les dégustations soient faites systématiquement : cela signifie que le parent ne doit pas se décourager. Le parent peut offrir à l'enfant un avant-goût si l'enfant l'accueille de manière normale. Cependant, il y a des enfants qui crachent ou font des expressions de dégoût : dans ce cas, il vaut mieux ne pas insister sur la dégustation, mais chercher d'autres canaux de familiarisation, y compris la proposition d'images. Le sentiment de dégoût doit être respecté chez les enfants. Si l'enfant se sent dégoûté, on ne peut pas insister.
• Une autre stratégie de nombreux parents consiste à mettre des légumes au milieu d'autres aliments. C'est aussi une bonne chose, car à long terme, cela aide l'enfant à s'habituer à une saveur différente, qui est précisément celle des légumes. Ensuite, le parent peut au fil du temps augmenter le pourcentage de légumes dans l'aliment proposé (par exemple, dans une boulette de viande).
• Une autre chose qui peut être faite, si l'enfant accepte de petites quantités de légumes, est de donner une friandise, peut-être non associée à de la nourriture . La littérature scientifique a montré que récompenser le comportement positif de l'enfant qui mange des légumes peut aussi être efficace". 

Les légumes les plus importants pour les enfants d'âge préscolaire et leurs avantages

"Il n'y a pas de légumes plus importants que les autres. Il est cependant très important de proposer la variété des légumes, car chacun, en fonction de la couleur, du lieu et de la saison dans laquelle il pousse, aura des substances différentes (vitamines, nutriments , sels minéraux, etc. .) Les enfants doivent donc s'habituer à de nombreux types de légumes.

Moins de risque d'obésité, de nutriments essentiels et de vitamines

Les avantages sont donc nombreux : plus la consommation de légumes est importante, plus le risque d'obésité est faible. Les enfants qui mangent des légumes sollicitent leur estomac non pas avec des aliments supercaloriques, mais avec des aliments qui sont tout aussi nutritifs et pas excessivement riches en calories.

De plus, les légumes contiennent des nutriments et des vitamines essentiels pour le système immunitaire , pour le système osseux, etc. L'OMS suggère de consommer des légumes pour construire un corps fort et en bonne santé ." 

Pourquoi les enfants n'aiment souvent pas les légumes ? Est-ce quelque chose d'inné ou d'acquis ?

« Ne pas aimer les légumes est une condition qui touche tous les enfants du monde occidental. Une explication scientifique à cela est l'idée que le petit enfant est avant tout sensible aux goûts sucrés car il rappelle le lait maternel.

Ensuite, il y a une prédisposition culturelle : surtout dans les cultures européennes on fait un usage extensif d'aliments très sucrés et aussi très salés. En général, les fruits sont beaucoup plus acceptés par les enfants que les légumes car ils sont sucrés. Les fruits contiennent du fructose, qui, dans le cas de l'obésité, n'est pas recommandé à cent pour cent. 

Il est donc important d'inviter les enfants à manger non seulement des fruits, mais aussi et surtout des légumes , qui ne contiennent pas de sucre".

Astuces pour faire manger des légumes aux enfants

1. « Nous ne devons pas devenir les ennemis de nos enfants , donc nous ne devons pas nous fâcher s'ils refusent de manger des légumes. Et nous ne devons pas les forcer s'ils ont des réactions de dégoût. Ce qui est important, c'est de les aider à se familiariser : les fruits et les légumes doivent rester sur la table et il faut proposer la dégustation aux plus petits. Si vous vous fâchez, vous créez une forte association entre les émotions négatives et les légumes. 
2. Une autre chose que nous pouvons faire est d'impliquer les enfants dans la cuisson des légumes. De cette façon, nous créons une routine positive dans laquelle il est possible de proposer le goût au plus petit. 
3. Ensuite, il est utile d'impliquer l'enfant dans les courses . Il peut être important d'aller au supermarché et de choisir les légumes ensemble, de commenter leurs couleurs et leur texture. La clé doit toujours être "se familiariser avec les légumes".
4. Proposer aux enfants des activités à faire avec leurs parents autour des légumes. Il est également possible d'en trouver sur le site "Voir et Manger".